Stati ca porcii nu iubesc gustul amar?

Porcii percep gustul din nutreturi, fapt care ajuta suinele sa evalueze calitatea produselor alimentare prin recunoasterea a cel putin cinci gusturi de baza: dulce, umami, acru, sarat si amar.

Primele patru gusturi sunt identificate de un numar mic si tipuri de receptori de gust, in timp ce ultimul este identificat de un numar mare de receptori de gust amar din familia T2R (15 cunoscuti la porci).

Gustul amar este cel mai sensibil si complex din seria gusturilor fiind innascuta. Acesta este asociat cu o senzatie neplacuta si aversiva. Acesta functioneaza ca un semnal central de avertizare pentru a proteja animalele impotriva ingerarii substantelor potential nocive, cum ar fi metabolitii secundari toxici care sunt in mod obisnuit produsi de plante pentru a descuraja consumul acestora.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *